La línea Clos en Quinta do Javali demuestra la pureza, el respeto y la singularidad de la expresión del terruño Fonte do Santo, en Ervedosa do Douro, desde el viñedo hasta el vidrio.

Pureza en el trabajo del suelo, con cultivos anuales realizados pacientemente con machos y caballos. Y pureza en los vinos, como resultado de fermentaciones con intervenciones mínimas, que pueden tener lugar en molinos, barriles usados ​​o incluso en una tina de concreto, con una forma esférica rara e innovadora y construida exclusivamente con la incorporación de una cierta cantidad de tierra del propio terroir de la fuente . del santo.

Respeto por el trabajo agrícola durante todo el ciclo vegetativo de la vid, a través de la aplicación de principios de viticultura biodinámica (calendario lunar, días de flores, días de frutas, días de raíces, días de hojas, preparaciones biodinámicas, maceraciones de plantas, …).

Unicidad en la ubicación del viñedo Fonte do Santo, delimitado por viejos muros de piedra, a imagen de un Clos, y también rodeado de matorrales y bosques, ricos en biodiversidad. Clos da Fonte do Santo también reúne olivos, varios árboles frutales, una mina de agua natural e incluso formaciones rocosas de esquisto, creando así un ecosistema único.