Aceite de oliva prensado en frío de aceitunas recogidas a mano de los olivos centenarios en Quinta do Javali.
Intenso aceite de oliva afrutado con notas verdes y maduras, pero claramente con predominio de los verdes. Aromas herbáceos y afrutados, hierbas, tomate, pera, alcachofa y manzana. En boca, su entrada ligeramente dulce se convierte rápidamente en medio verde, amargo y picante con persistencia intensa. Gran armonía