Papeiros e Rabudos es un mencía muy limpio en aromas. Posee notas de frutos negros y rojos en nariz y resulta ligero y equilibrado en boca tal y como pretendía el productor, Roberto Regal.

Los vinos de Enonatur están creados en A Ribeira Sacra, en el contexto de una viticultura de calidad y sostenible. Son vinos de finca o parcela con mucha identidad, que reflejan la complexidad y la diversidad vitivinícola de la zona. Elaborados principalmente con uva mencía y en algunos casos con otras variedades autóctonas. Una viticultura propia que emplea labores culturales en pro de la calidad y con criterios de preservación del terreno. Enonatur también desarrolla un proyecto que ofrece a enófilos de todo el mundo la posibilidad de alquilar un viñedo en A Ribeira Sacra y crear su propio vino personal.