El Mejillón Ar de Arte proviene de la Ría de Arousa, considerada como la zona de donde se extrae el mejor mejillón del mundo.
Se cultiva en bateas, un sistema de crianza autóctono tradicional que respeta el crecimiento natural de este bivalvo y permite la sostenibilidad de su extracción.
Después de una minuciosa selección de tamaño y calidad de la ración, se fríen lo justo para dar firmeza y textura, apreciables en cada bocado. A partir de este momento, entra en escena el secreto del mejillón Ar de Arte, las manos de las mujeres gallegas. Son ellas as encargadas del cocinado de la salsa, da limpieza de las raciones y enlatado, colocando pieza a pieza para una presentación, simplemente, perfecta.
