La bodega Josep Grau es un proyecto familiar situado en el municipio de Marçà en la Denominación de Origen Montsant. Josep Grau es el enólogo y propietario de la bodega y actualmente gestiona 26 hectáreas de viñedo en diversos puntos de la D.O Montsant y con toda la diversidad de suelos. Todos los trabajos se realizan a mano, desde la poda hasta la vendimia. La viticultura es orgánica, libre de herbicidas y pesticidas.
Una de las características básicas es que los vinos de Josep Grau, de la D.O Montsant, no se corrigen y son como se obtienen desde el viñedo. El objetivo principal es llevar el fruto de la viña con todas sus características naturales hasta la botella. Desde el inicio de su andadura se trabaja con levaduras indígenas y niveles mínimos de sulfuroso, para asegurar simplemente la correcta protección del vino. Las fermentaciones se realizan en depósitos de cemento en un 90%, el resto en inoxidable y roble. El vino reposa en foudres de 2.000 litros de robles austro-alemanes mayoritariamente y barricas de 500 litros de roble francés de diversas tonelerías.
El objetivo principal es hacer que los vinos de Josep Grau reflejen absolutamente la zona del Montsant y la añada, con complejidad y personalidad, frescos, con estructura y buen equilibrio.
