Dos Canotos Brancellao

22,50

En una colina sobre el río Avia, a 300 metros sobre el nivel del mar, encontramos sus viñedos de producción ecológica certificada. Los suelos combinan el sabre granítico con terrenos de tipo metamórfico (pizarras, esquistos y cuarcita). En ellas se han cultivado un total de 13 variedades diferentes seleccionadas de entre las más antiguas de la comarca vitivinícola de O Ribeiro

Información adicional

Peso1.9 kg
Tipo

Tinto

Sin D.O.

Ribeiro

Bodega

Cume do Avia

Variedades

Caiño Longo, Souson y Brancellao.

Elaboración

Cada variedad se vinifica por separado con levaduras indígenas, las propias de la uva y sin añadir levaduras comerciales. Las maceraciones de los vinos con los hollejos se alargan durante un mes. Finalmente, se hace una crianza en una barrica centenaria de castaño. Cume do Avia no filtra ni clarifica el vino porque consideran que con estas operaciones se le quitan aromas, cuerpo y compuestos agradables

Grado alcohólico

10,5%

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