Distinto

15,50

Agotado

“Porque no todos los gatos son pardos, porque no todos los vinos de la D.O. Rías Baixas son blancos”.

Un vino de colección, solo 1333 botellas que rinden homenaje a esas viejas cepas de Caiño tinto de las fincas en Fornotilleiro en Camanzo-Vila de Cruces (Pontevedra).

El Caiño tinto es una variedad de brotación y maduración tardía, muy adecuada en la zona del Ulla, ya que la vendimia es la más tardía de la D.O.Rias Baixas.

Desde el punto de vista climático este año 2015 fue un año marcado por las altas temperaturas y la ausencia de lluvia. La vendimia se realizó el 28 de septiembre de 2015, fue manual y con selección en finca. Se despalillo, se realizó la fermentación en acero inox. El vino se sometió a una crianza de 6 meses en barrica de roble francés con cuatro usos (barricas de 500 l. y de 225 l.) donde realizó la fermentación maloláctica y este se embotelló el día 10 de agosto de 2017

Es un vino con graduación media y buena acidez, con frescura, que se adapta muy bien a la gastronomía de la zona, y que tiene un diseño de corte moderno. Realmente es un vino DISTINTO.

Agotado

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Información adicional

Peso1.9 kg
Tipo

Tinto

Denominación de origen

Rías Baixas

Bodega

Castrobrey

Variedades

100% Caíño

Elaboración

Selección en campo y en bodega. Fermentación controlada a baja temperatura. Fermentación maloláctica en barrica.

Crianza

6 meses en barricas deroble francés

Grado alcohólico

12,5%

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