Distinta

15,50

Agotado

Agotado

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Información adicional

Peso1.9 kg
Tipo

Rosado

Denominación de origen

Rías Baixas

Bodega

Castrobrey

Variedades

100% Caíño tinto (cepas de 50 años)

Elaboración

Se hace en el viñedo “poda en verde” y “desnetado y bajada de racimos” para mejorar la ventilación y maduración de los mismos, y también se realiza una selección de uva en pre-vendimia, sobre todo en el mes de agosto. En este caso el 28 de septiembre de 2019 se realizó la vendimia manual del CAIÑO TINTO, en cajas de 18 kg y se vinificó dentro de las 6 horas después de la recolección. S e Despalillo la uva, después en se pasó a una prensa neumática de 2000 litros (SIN PRENSAR, SOLO POR DECANTACIÓN). Hasta que se alcanzaron los 1000 litros. De ahí se pasó a una cuba de acero inoxidable para Fermentación con temperatura controlada que no sobrepase los 16 grados. Hay fermentó hasta el 19 de octubre de 2019 . No realizó la fermentación maloláctica. Embotellado el 7 de Abril de 2020

Grado alcohólico

12,5%