Rosado de Caíño dentro de Rías Baixas. Aromas balsámicos y salinos (carácter atlántico). Con recuerdos a frutos rojos silvestres con toques espaciados.En Boca Sabroso en su paso por boca, con fina Acidez equilibrada. Final largo donde perduran las notas afrutadas y balsámicas.
15,50€
Información adicional
| Peso | 1,9 kg |
|---|---|
| Tipo | Rosado |
| Denominación de origen | Rías Baixas |
| Bodega | Castrobrey |
| Variedades | 100% Caíño tinto (cepas de 50 años) |
| Elaboración | Se hace en el viñedo “poda en verde” y “desnetado y bajada de racimos” para mejorar la ventilación y maduración de los mismos, y también se realiza una selección de uva en pre-vendimia, sobre todo en el mes de agosto. En este caso el 28 de septiembre de 2019 se realizó la vendimia manual del CAIÑO TINTO, en cajas de 18 kg y se vinificó dentro de las 6 horas después de la recolección. S e Despalillo la uva, después en se pasó a una prensa neumática de 2000 litros (SIN PRENSAR, SOLO POR DECANTACIÓN). Hasta que se alcanzaron los 1000 litros. De ahí se pasó a una cuba de acero inoxidable para Fermentación con temperatura controlada que no sobrepase los 16 grados. Hay fermentó hasta el 19 de octubre de 2019 . No realizó la fermentación maloláctica. Embotellado el 7 de Abril de 2020 |
| Grado alcohólico | 12,5% |
