El vino tinto Chánselus castes tintas está elaborado con una mezcla de variedades autóctonas y de suelos arcillosos y graníticos. Fruta oscura con toques de nuez, fresco y estructurado con alguna sensación vegetal. Para el cuidado del suelo se siguen los fundamentos de la agricultura natural de Masanobu Fukuoka. Se utilizan las técnicas de la biodinámica y de los preparados biodinámicos elaborados in situ  para proteger las cepas de enfermedades.