Belloti semplicemente vino rosso

18,00

Stefano Bellotti era una leyenda viviente, instalado desde el 1977 en las colinas de Novi Ligure. Tiene 18 años cuando retoma la granja familiar que tiene solo una hectárea de viñas. Empieza desde casi cero y se convierte en uno de los padres de la biodinámica italiana, que practica desde el 1984. Hoy en día, la finca representa más de veinte hectáreas y Cascina degli Ulivi emplea 25 personas. Allí se hacen vinos, por supuesto, pero también se cultivan cereales, y se produce pasta fresca. Todo está en simbiosis con la naturaleza. Stefano pasó mucho tiempo transmitiendo sus conocimientos a jóvenes enólogos, contando su carrera pionera. Nos ha dejado durante las vendimias del 2018, a los 59 años… Deja tras de sí una herencia enorme, cuya memoria se trasmite hoy a través de su hija Ilaria.

Información adicional

Peso1.9 kg
Tipo

Rosado

Origen

Italia

Bodega

Cascina Degli Ulivi

Variedades

35% Dolcetto , 60% Barbera y 5% otras

Vinificación

Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés y esloveno, sin sulfuroso añadido

Crianza

11 meses en barrica con sus lías finas

Grado alcohólico

13,5%

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
× VINUM DUBIUM